Suvo bijelo vino
Vrhunsko bijelo vino proizvedeno od 100% sorte Chardonnay. Svijetlo žute boje, sa prefinjenim kompleksom osvježavajućih aroma na breskvu i agrume. Na ukusu umirujuće, harmonično, puno vino sa mekom i bogatom voćnom završnicom.
Porodični vinograd u Kopitu Petrovića nudi idealne uslove za gajenje sorte Chardonnay, odnosno za postizanje neophodnog balansa između sadržaja kisjelina i šećera u grožđu. Uzgojni oblik je jednogubi gijo, a prinos grožđa je 1-1.5 kg po čokotu.
Muljanje već ohlađenog grožđa uz kratku maceraciju na 5°C, zatim presovanje soka od grožđa bez oštećenja sjemenke i izvlačenje samotoka; fermentacija u kontrolisanim uslovima na 13°C. Na kraju - hladna stabilizacija vina 10 dana na 5°C. Odležavanje u inoks sudovima od 25 hl. Vino dozrijeva u bocama 60 dana.
Najbolje poslužiti rashlađeno na 10-12°C i konzumirati uz predjela od ribe, uz meke i polumeke sireve i paste sa bijelim mesom i plodovima mora, rižotom i pikantnim sosevima.
750 ml, karton 6 flaša
Suvo roze vino
Vrhunsko roze vino predstavlja kupažu dvije sorte: 75% Muskat Hamburg i 25% Merlot. Boje lososa sa blagom oranž nijansom. Lepršavo, mediteransko ljetnje vino, sa izbalansiranim i intenzivnim kisjelinama koje vino čine elegantnim i svježim. Na nepcima mekano i harmonično, sa voćnom završnicom s ukusom maline.
U ovom vinu spojeni su uticaji dva mikrolokaliteta iz dva različita subregiona sa mediteranskom klimom. Vinogradi sorte Merlot su u Kopitu Petrovića. Uzgojni oblik je jednokraka i dvokraka kordunica, a prinos je 1-1.5 kg po čokotu. Muskat Hamburg gaji se na kaskadnom terenu sela Drušici, a prinos je 1-1.5 kg po čokotu.
Berba se odvija u ranim jutarnjim satima, a nakon toga se rashlađeno grožđe prerađuje uz maceraciju od nekoliko sati na 5°C. Šira ide u proces alkoholne fermentacije na kontrolisanoj temperaturi od 15°C. Vino odležava u inoks sudovima uz redovno podizanje finog taloga, što vino čini kompleksnijim. Dozrijevanje vina u bocama 60 dana.
Rose je idealan aperitiv koji je najbolje služiti rashlađen na 10-12°C i konzumirati uz lagane ljetnje salate, sireve fetu i mocarelu, uz predjela, ribu, ćuretinu i piletinu, te uz paste sa bijelim mesom.
750 ml, karton sa 6 flaša
Suvo crveno vino
Vrhunsko crveno vino, 100% autentična Drušićka kupaža u kojoj dominira sorta Vranac, uz manji procenat autohtonih sorti Kratošija i Śiraka. Vino je tamno-rubin crvene boje, sa izraženim aromama zrelih višanja i šumskog voća. Na nepcima voćno, kompleksno i snažno, sa balansiranim kisjelinama i umjerenom taninskom strukturom. Postojana i baršunasta završnica sa aromom kupine i borovnice.
Uzgojni oblik Vranca u Drušićima jeste jednokraka i dvokraka kordunica, a prinos je 1-1.5 kg po čokotu. Povjetarac sa Skadarskog jezera čini noći svježim, pružajući idealne uslove za sazrijevanje grožđa s optimalnim odnosom šećera i kisjelina. Uzgojni oblik Kratošije i Śirake je dvoguni gijo u vinogradima starim preko 50 godina.
Berba se odvija u ranim jutarnjim satima, a potom se rashlađeno grožđe prerađuje i dobijeni kljuk ide u proces alkoholne fermentacije na kontrolisanoj temperaturi od 20 do 25°C. Vino sazrijeva u inoks sudovima u periodu 2-3 godine i potom odležava u flašama šest mjeseci. Prirodna stabilizacija.
Najbolje poslužiti rashlađeno na 18-20°C i konzumirati uz predjela od domaće crnogorske pršute, uz sireve i sve vrste crvenog mesa, uz pečenja, biftek, roštilj, teletinu, jagnjetinu, kao i uz začinjenu hranu s umjereno slatkim sosevima.
750 ml, karton 6 flaša
Suvo bijelo vino
Vrhunsko bijelo vino proizvedeno od 100% sorte Sauvignon blanc. Svježe lepršavo vino, boje svijetlo žute sa blagim odsjajem zelene. Raskošan na mirisu, karakterističnog vegetativnog karaktera, koji miriše na papriku i zelenu, svježe pokošenu travu. Na ukusu zaokružen sa postojanom završnicom sa herbalnim aromama.
Kopito Petrovića – vinograd izlazi na rijeku Zetu, što mu omogućava hladnije noći, koje su idealne za sortu Sauvignon blanc koja traži idealan prirodni balans između slasti i kisjelina grožđa. Uzgojni oblik je špalir, a prinos je 1-1.5 kg po čokotu.
Muljanje već ohlađenog grožđa uz kratku maceraciju na 5°C, presovanje soka od grožđa bez oštećenja sjemenke i izvlačenje samotoka. Fermentacija u kontrolisanim uslovima na 13°C. Na kraju hladna stabilizacija vina 10 dana na 5°C. Odležavanje u inoks sudovima od 25 hl. Dozrijevanje vina u bocama 60 dana.
Sauvignon Blanc je dobar pratilac grilovane morske ribe začinjene ruzmarinom i limunom, salata od morskih plodova, piletine i ćuretine sa začinskim biljem, srednje masnih kozjih i kravljih sireva.
750 ml, karton sa 6 flaša
Suvo crveno vino
Ravnomjerna kupaža crnogorske autohtone sorte Vranac i francuskih sorti Marselan i Merlot. Vino je tamno crvene rubin boje, sa istaknutim aromama na šumsko voće i višnju, sa vanilinskim i notama crne čokolade. Moderno, izbalansirano, elegantno, baršunastih tanina; džemaste i slatkaste note postojane u veoma dugoj završnici.
Porodični stoljetni vinograd u Drušićima, kraj Skadarskog jezera, na nadmorskoj visini od 150-250 m, i u Kopitu Petrovića. Uzgojni oblik je jednokraka i dvokraka kordunica; prinos Vranca je 0.5-0.8 kg po čokotu, a Marelana i Merlota 0.7-1.0 kg po čokotu.
Probirna berba u ranim jutarnjim satima; grožđe se rashlađeno prerađuje i dobijeni kljuk ide u proces alkoholne fermentacije. Muljanje već ohlađenog grožđa, odvajanje peteljki i fermentacija u kontrolisanim uslovima na temperaturi 20-25°C. Duga maceracija nakon 25 dana. Prirodna stabilizacija. Odležavanje u drvenim hrastovim buradima od američkog hrasta 16 mjeseci.
Preporučuje se uz sve vrste bifteka, uz crveno meso i starije sireve. Vino obavezno dekantirati i služiti na 17-20°C.
750 ml, karton 6 flaša
Suvo bijelo vino
Limitirana edicija Chardonnay barrique – berba 2022. – proizvedena je isključivo od sorte Chardonnay. Svijetle slamnato žute boje, intenzivnog mirisa na zreli mango, osvježavajuće, voćno, sa vanilinskim notama i nijansama putera i citrusa. Suvo vino, na ukusu sočno, slatkasto, meko i punog tijela, voćnog karaktera, sa dugom i osvježavajućom završnicom.
Vinograd u Kopitu Petrovića, uz rijeku Zetu, nudi idealne uslove za postizanje neophodnog balansa između sadržaja kisjelina i šećera u grožđu, nužnih za dobijanje vrhunskog kvaliteta vina sorte Chardonnay. Uzgojni oblik je jednogubi gijo, a prinos grožđa je 1-1.5 kg po čokotu.
Muljanje već ohlađenog grožđa uz dužu maceraciju na 5°C, presovanje soka od grožđa bez oštećenja sjemenke i izvlačenje samotoka. Fermentacija u kontrolisanim uslovima na 13°C. Odležavanje vina u bariknim buradima od američkog hrasta (225 l) 240 dana. Dozrijevanje vina u bocama 180 dana.
Preporučuje se uz laganije paste, rižoto, lagane sireve i specijalitete sa morskim plodovima. Servirati na 10-12°C.
750 ml, karton sa 6 flaša
Suvo crveno vino
Kupaža dvije sorte: 80% Vranac i 20% Kratošija. Snažno i harmonično vino, tamno purpurne crvene boje sa intenzivnim višeslojnim aromama kupine, višnje, suvog voća, crne čokolade i vanile. Na ukusu veoma kompleksno, ekstraktivno, sa uravnoteženim taninima i voćnim tonovima suve šljive i čokolade, koji se stapaju u dugu i intenzivnu završnicu. Naziv Roksanda vezan je za porodični sentiment, ali i latinski i persijski korijen riječi koji označava zoru i ono što je u formi i suštini blistavo i sjajno.
Vinograd u selu Drušići kraj Rijeke Crnojevića. Uzgojni oblik Vranca i Kratošije je jednokraka i dvokraka kordunica, a prinos je 0.5-0.8 kg po čokotu.
Probirna berba vranca i kratošije od 0,7 kg po čokotu odvija se u ranim jutarnjim satima, a potom se rashlađeno grožđe prerađuje i dobijeni kljuk ide u proces alkoholne fermentacije. Muljanje već ohlađenog grožđa, odvajanje peteljki i fermentacija u kontrolisanim uslovima na temperaturi 20-25°C. Duga maceracija – 60 dana. Nema sulfita. Prirodna stabilizacija. Odležavanje u drvenim hrastovim buradima od američkog hrasta 24 mjeseca.
Servirati na temperaturi od 18 do 20°C, uz obavezno dekantiranje od minimum 30 minuta. Preporuka za slaganje uz hranu: uz snažno crveno meso, biftek, pršut i druga dimljena mesa, tvrde i polutvrde sireve, kao i sireve sa plemenitom plijesni i uz deserte sa čokoladom.
750 ml, karton 6 flaša
Suvo bijelo vino
Jedno od prvih crnogorskih oranž vina. Berba 2022. godine; proizvedeno od sorti Chardonnay (80%) i Italijanski rizling (20%). Nježno ćilbarne boje, sa istaknutim aromatskim notama na brazilski orah, pečeni lješnik i badem. Na ukusu zaokruženo, srednjeg tijela, sa dugom završnicom i blagom gorčinom koja je posljedica maceracije duge šest mjeseci. Orange je vino koje će vas fascinirati pri prvom susretu.
Sopstveni vinograd na mikrolokalitetu Kopito Petrovića uz rijeku Zetu. Uzgojni oblik je špalir, a prinos je 1-1.5 kg po čokotu.
Muljanje već ohlađenog grožđa i duga maceracija od 180-220 dana u amforama od 305 l na kontrolisanoj temperaturi. Nakon dugog odležavanja blago presovanje soka od grožđa, bez oštećenja sjemenke, i izvlačenje samotoka. Fermentacija u kontrolisanim uslovima na 16°C. Dodatno odležavanje i dozrijevanje vina u bocama 180-200 dana. Proizvedeno bez upotrebe sulfita. Prirodna stabilizacija.
Orange vino se odlično uparuje uz morske plodove, začinjenu hranu, bijelo meso, kao i uz stare sireve. Obavezno servirati rashlađeno, na temperaturi od 12 do 14°C.
750 ml, karton sa 6 flaša